Schmetterlingskuchen: Dieser saftige Schokokuchen lässt Kinderherzen höher schlagen

Schmetterlingskuchen: Unser Knaller-Rezept

Saftiger Schokoladenkuchen trifft auf knackige Schokolinsen! Mmmhhh, was kann es Besseres geben? Und wer nun denkt, der Schmetterlingskuchen sei super aufwendig, der irrt. Denn dieser Kuchen sieht zwar extravagant aus, wird im Grund aber wie ein klassischer Schokokuchen gebacken. Mit einem simplen Trick verwandelt sich der normale Kuchen dann in einen fantasievollen Schmetterling. Getoppt wird das Ganze mit einer warmen Schokoglasur und jede Menge bunter Schokolinsen.

Diese Zutaten braucht ihr:

Für eine Ø 26er Springform

• 200 g weiche Butter

• 250 g Mehl

• 220 g Zucker

• 2 Eier (Gr. M)

• 200 g Schmand

• 5 EL Kakaopulver

• 1 Prise Salz

• 2 TL Backpulver

• etwas Butter für die Form

Für die Deko:

• 200 g Zartbitterschokolade

• 3 Packungen Schokolinsen (z.B. Smarties)

• 2 Schokoriegel (z.B. Kinderschokolade oder Kinder Bueno)

So gelingt die Zubereitung:

1. Die Butter mit dem Zucker gut verrühren.

2. Die Eier einzeln unterrühren.

3. Den Schmand mit den anderen Zutaten vermengen.

4. In einer zweiten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver gut verrühren.

5. Die trockenen Zutaten mit der Butter-Schmandmischung vermengen.

6. Eine Springform mit 26 cm (hier bei Amazon kaufen)Durchmesser gut einfetten.

7. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

8. Den Teig in die Form geben und glattstreichen.

9. Den Kuchen im Backofen für circa 30 Minuten backen. Stecht mit einem dünnen Holzstäbchen oder Zahnstocher in den Kuchen und testet, ob er fertig ist.

10. Kuchen vollständig abkühlen lassen und in der Zwischenzeit über einem Wasserbad die Zartbitterschokolade schmelzen lassen.

11. Den fertigen Kuchen halbieren. An der geraden Seite jeweils eine kleine Ecke mit einem scharfen Messer herausschneiden, um eine Flügeloptik herzustellen.

12. Die Kuchenhälften nun drehen. In die Mitte einen Schokoladenriegel als Körper legen und die runden Kuchenseiten daran schieben.

13. Den Kuchen vorsichtig mit der Zartbitterschokolade bestreichen.

14. Die Schokolinsen ganz nach eurem Geschmack farblich auf die flüssige Schokolade andrücken und so den Schmetterling dekorieren.

15. Für die Fühler des Schmetterlings zerteilt ihr einfach einen Schokoriegel und legt die Stücke zwischen die Kuchenhälften. Fertig ist der wunderschöne Schmetterlingskuchen!
    
    Unser Tipp: Lasst die Zartbitterschokolade vor dem Servieren abkühlen, damit die Schokolinsen richtig fest an dem Kuchen kleben.

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